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2019年06月11日 [FAQ]

食品機械にはどんな種類がありますか?

私は食品を取り扱っている企業の経営をしているのですが、今度、もっと生産スピードを高めるために新しく食品機械を導入したいと考えており、そのためにいろいろと調べているのですが、食品機械についての理解が浅く、まだまだ分からないことがたくさんあって困っています。
そこで、食品機械とはどのようなものがあるのか、基本的なことを教えてもらいたいです。

回答

生産工程の自動化や効率化、安全性の向上などに寄与します


食品産業において人件費によるコストが高くなりやすいことが問題死されることが多く、このような状態を解決するためには食品機械を導入して生産工程の機械化を図ることは広く行われていることであり、これまでにメーカーから多くの食品機械が提供されていて、それは現場で重宝されています。
食品機械を使うことによるメリットはたくさんあり、生産を自動化することによってスピードと効率性を高めることができ、毎日安定した生産量を維持することができて、品質の保持もやりやすく、人件費を削減することができて、危険な工程も機械に任せてしまうことができるため、万が一の事故を防ぐこともできるのです。
そんな食品機械の中には、たとえば穀類や小麦などを粉砕して粉状にするための製粉機、バターやチーズといった乳製品を加工するために用いられる乳製品加工機械、肉類やハムなどのカットや加工製造をするために用いられる水産肉類加工機械といった種類があります。
メーカーはどんどん機能性の優れた食品機械を提案するようになっており、その中には省エネ化を図ることに成功したものや地震対策の施されているものなどがあり、さまざまなトラブルを回避して、より扱いやすいものが登場しています。
食品機械は特定の食品を製造するために特化した機能を持っていることが多く、製菓や製パンのための機械、製麺機、牛乳加工機といったものもあり、それぞれどのような食品を製造したいのかによって適した食品機械を選ぶことができるのです。
消費者の食生活はどんどん多様化が進んでおり、それに合わせてこれまでにない新しい食品機械の開発も進められており、どんな分野についても食品機械が存在するといっても過言ではないでしょう。
現在、食品を扱っている企業でいろいろな問題を抱えているのであれば、その問題を解決するために食品機械を活用することは1つの有効な選択肢となることが多く、これまで導入したことがなかったならば、食品機械の導入について検討してみると良いでしょう。
食品機械のメーカーは展示会に出品しているケースやテストとして貸出してくれるようなところもあるのです。

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